牛樟芝的培育方式

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目前牛樟芝可以人工培植,有椴木栽培法、固態培養法、液體培養法,當中以椴木栽培法最好,椴木栽培法所培育的牛樟芝,子實體品質最好。

 

椴木栽培牛樟芝

椴木栽培法是劃時代的突破,利用牛樟芝原有宿主‒‒牛樟樹椴木‒‒作為培養基材,以人為方式將牛樟菌母接種在已滅菌處理的牛樟椴木上,提高溼度讓水氣自然揮發擴散,來仿造野生牛樟芝的生長環境,培育牛樟芝子實體。栽培時間約1~2年。

優點

(1) 其子實體活性成分含量可與天然相同。

(2) 避免野生牛樟樹被盜伐,維護自然環境。

(3) 無汙染問題(重金屬、酸雨)。

(4) 透過生物科技萃取技術,萃取出高純度的三萜類及多醣體。

缺點

培養時間長達1~3年,培養成本相對比液態培養和固態培養高。

 


固態培養牛樟芝

固態培養的牛樟芝是利用固態基質讓牛樟菌生長並形成產物,主要期望能標準化、大量化培養,用以取代自然生長的野生牛樟芝,方式包括培養基質的修改、培養環境的控制等,技術門檻高。培養時間約4~8個月。

優點

(1) 培養時間比椴木培育相對較短。

(2) 好的固態培養能獲得與天然牛樟芝三萜類相似(但不一樣)的成份。

(3) 有助減少本土牛樟樹之非法砍伐,對牛樟木保育有正向助益。

(4) 因培養時間較短,價格較便宜。

缺點

技術門檻高,三萜類成份依照培育技術的高低會有所不同,市場上產品品質良莠不齊,消費者難以辨別。

 


液態培養牛樟芝

由於牛樟芝子實體生長速度極為緩慢,現今國內有數家食品公司都採用液體深層發酵法培植。目前牛樟芝液態培養技術可利用500公升到噸級以上的液體發酵槽來進行,將牛樟芝菌種利用液體深層發酵原理量產。但此技術僅生產菌絲體並無子實體的生成,故不含牛樟芝在子實體所具有的獨特三萜類成份。培養時間約7~14天。

優點

(1) 培養時間短。

(2) 產量穩定。

(3) 價格低廉。

缺點

僅生產菌絲體,不會產生子實體,幾乎無法取得天然牛樟芝特有三萜類成份,亦即牛樟芝液態發酵培養所生成的內含物是無法和牛樟芝子實體相比的。